普洱茶作为中国茶叶的一朵奇葩，已有近两千年的历史 ，明代已有"士庶所用 ，皆普茶也"的盛况 。源于唐宋、盛于明清，下面是我精心为你整理的普洱茶文化简介 ，一起来看看 。
普洱茶文化简介
普洱茶文化是中华民族对茶的发现 、驯化 、种植、利用等过程中产生的物质和精神的文化总和。从公元180年 ，帕岩冷带领先民濮人种茶和利用茶开始，普洱茶就与云南的自然 、地理 、民族、经济、文化紧密相连，涉及到各民族的生活习俗 、生产方式 、思想观念、宗教信仰 、文化艺术等方方面面 。以至藏族人民说?加霞热 、加察热、加梳热? ，汉语的意思就是：茶是血 ，茶是肉，茶是生命 。普洱茶成了生活的必需 ，融人了人们的日常生活 ，成了生命的必需，融人了人们的生命。正是这种融人的过程中 ，中华民族创造了许许多多与普洱茶有关的传说 、故事 、小说、诗词 、曲艺 、歌舞等文化艺术 ，普洱茶走进了《红楼梦》、《战争与和平》等文学巨著中，形成了内涵丰富的普洱茶文化。
普洱茶文化的知识历史渊源
三国时期 ，?武侯遗种? ，在一千七百多年前的农历七月二十三日打开 普洱茶话史 。?茶山有茶王树，较五山独大 ，本武侯遗种 ，至今夷民祀之 。?(檀萃《滇海虞衡志》)。武侯就是诸葛亮? 孔明先生，相传他在公元二二五年南征，到了现在云南省西双版纳自治州勐海县的南糯山 。然而当地兄弟民族之一的基诺族 ，深信武侯值茶树为事实 ，并世代相传，祀诸葛孔明先生为?茶祖? ，每年加以祭拜 。清朝阮福在《普洱茶记》中说：?普洱古属银生府。则西蕃之用普洱 ，已自唐时 。? 宋朝李石在他的《续博物志》一书也记载了：?茶出银生诸山，采无时 ，杂菽姜烹而饮之 。?从茶文化历史的认知 ，茶兴于唐朝而盛于宋朝。
明清时期以普洱为中心向国内外辐射出五条?茶马古道?：茶马大道由普洱经昆明中转内地各省 、北京;江莱茶道从普洱过江城，进入越南莱州 ，然后再转运到西藏和欧洲等地 。旱季茶道从普洱经思茅糯扎渡过澜沧 ，而后到孟连出缅甸 。勐腊茶道从普洱过勐腊，然后销老挝北部各地或出南洋;景栋茶道自普洱 、景洪、勐海、打洛出缅甸景栋。
现在 ，云南省内还保留着很多完整的茶马古道遗址 ，譬如著名的丽江古城七一街，临沧的鲁史镇 、宁洱县境内的孔雀坪等 。
茶马古道使普洱茶行销国内各省区，并远销新加坡 、马来西亚、缅甸 、泰国 、法国、英国 、朝鲜 、日本和港澳台等国家和地区 ，在世界上享有盛名 。
历史悠久
在普洱的起源地云南 ，有?爷爷的茶，孙子卖?的俗语。普洱茶是用优良品种云南大叶种的鲜叶制成 ，其外形条索粗壮肥大 ，普洱熟茶色泽乌润或褐红，滋味醇厚回甘 ，具有独特的陈香味儿 ，有?减肥茶美容茶?之声誉。普洱茶是历史以来形成的云南特有的地方名茶 。是以云南原产地的大叶种晒青茶及其再加工而成两个系列：直接再加工为成品的生普和经过人工速成发酵后再加工而成的熟普，外型上又分散茶和紧压茶两类;成品后都还持续进行着自然陈化过程 ，具有越陈越香的独特品质 。
发展历程
青铜茶香云南是世界茶树原生地 ，全国、全世界各种各样茶叶的根源都在云南的普洱茶产区。普洱茶历史非常悠久，根据最早的文字记载东晋?常璩《华阳国志》推知 ，早在三千多年前武王伐纣时期 ，云南种茶先民濮人已经献茶给周武王，只不过那时还没有普洱茶这个名称 。
中古初名普洱茶的名称或因族名而成 、或因地名而得 。到了唐朝，普洱茶开始了大规模的种植生产 ，称为?普茶?;宋明时期 ，是中原逐渐认识普洱茶的时期，并且在国家社会经济贸易中开始扮演重要的角色。
近古鼎盛到了清朝 ，普洱茶到达第一个鼎盛时期 ，《滇海虞衡志》称：?普茶名重天下茶山周八百里，入山作茶者数十万人 ，茶客收买 ，运于各处?;普洱茶开始成为皇室贡茶，成为国礼赐给外国使者;末代皇帝溥仪说皇宫里?夏喝龙井 ，冬饮普洱?;清代学者阮福记载说：普洱茶名遍天下 ，京师尤重之 。清末民初，是普洱茶价格最高时期 ，学者柴萼《梵天庐丛录》记载说?普洱茶性温味厚 ，产易武 、倚邦者尤佳，价等兼金 。品茶者谓：普洱之比龙井，犹少陵之比渊明 ，识者韪之也就是说：当时的普洱茶好茶价格是银子(或金子)的两倍!民国至抗战之间 ，普洱茶又得到一定发展，很多这个时期的老字号茶还有遗存 ，我们现在喝起来口感气韵非常好 ，但因价格奇高，假冒者比比皆是。
现代寂寥抗战爆发直到新中国建立之间 ，云南整个茶业萧条;但解放后很长时期 ，云南的茶叶生产重视红茶、绿茶;并未继承发扬普洱茶优良传统;甚至大面积砍伐毁坏几百年的古茶园而取代种植无性繁殖的台地茶，七子饼茶的传统工艺中断近半个世纪;但是 ，值得一提的是 ，1975年，云南开始了普洱熟茶的生产 。
近年高潮随着社会经济的发展和生活水平提的提高 ，近几年来人们开始重视有强大保健功能和迷人口感的普洱茶 ，流行之势从南洋港台传至广东，回及云南，再迅速影响全国 ，于是乎 ，跟风投机者甚众，假冒伪劣品时出;鱼龙混杂 ，乱云飞度;三五年间 ，暴热暴寒 。值得庆幸的是，此期间传统的普洱茶传统工艺得到恢复 ，人们对普洱茶价值的认知 、品质的认知正在趋于理性。
云南省标准计量局于2003年3月公布了普洱茶的定义：?普洱茶是以云南省一定区域内的云南大叶种晒青毛茶为原料 ，经过后发酵加工而成的散茶和紧压茶 。?上述有三个方面的界定：一是云南省一定区域内的大叶种茶;二是阳光干燥方式;三是经过后发酵加工 。云南普洱茶的感官要求：其外型色泽褐红或略带灰白，呈猪肝色 ，内质汤色红浓明亮 ，香气独特陈香，滋味醇厚回甘 ，叶底褐红。浓 ，用100%表示，厚次之，用80%表示 ，其他类推 ，醇 - 60%，和- 40% ，平-20% ，到了平的地步，就平淡如水了。
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